加拿大小伙成都绿色行 川菜大师品味面食之美

经国家新闻出版广电总局批准，市政府新闻办主办，市广播电视台承办的成都首档整体落地海外的电视栏目《西望成都》3月3日推出第154期。如今，绿色经济在成都正如火如荼地发展着。无论是衣食还是住行，“绿色”的概念都充满着成都人的日常生活。在成都生活了两年多的加拿大人阿萌，将带着我们一起去了解成都人的幸福绿色生活。

《城事》

加拿大小伙成都绿色行

两年前，阿萌从家乡加拿大来到成都工作，和一个成都姑娘相识相知。在阿萌的家乡加拿大多伦多市，时常会举办各种各样的绿色生活展，这也是阿萌最喜欢的活动之一。如今定居成都的阿萌，也在这里享受着成都的绿色生活方式。

阿萌有一片自己的农场，位于成都高新区的“都市农场”，它的创始人刘波将商场闲置的屋顶租了下来，将这里打造成了一个都市智慧农业场，来到这里的市民可以种植蔬菜，制作蜂蜜，还可以喂马、劈柴，体验传统劳作。阿萌在这里认领了5平方米的土地，用于种植有机蔬菜。他所体验的这种都市农业是一种新型的智慧农业。目前，在成都已有1000多个家庭将自家的阳台改造成了迷你版的有机蔬菜种植基地。

天空农场将绿色生活的概念带入了成都的寻常百姓家，渐渐地改变着成都人的生活方式。除了当农场主，阿萌还体验了由成都自主研发的一种新型轨道交通、可自动驾驶的“熊猫空铁”。这辆空铁，用锂电池包代替高压电用于列车的牵引动力，不会产生废气，十分环保。

2018年，成都的绿色生活中又有了新成员的加入，就是绿道。在成都，绿道有1.7万公里，在绿色经济领域的发展中，成都从未止步。这条贯穿全城的天府绿道2017年已建成518公里，熊猫绿道、锦城绿道等都已向市民开放。到2025年将建成“一轴两山三环七带”1920公里的区域级绿道，2035年全面建成天府绿道三级体系。而这也将成为承载着文化、体育、休闲等功能的成都生态区域，成都也将打造“美丽宜居公园城市”，让绿色成为成都最优质的资产。

味道

“面”见成都

在中国，人们以秦岭淮河一线为界线，界线以北的北方人喜欢吃面食，南方人则离不开大米。而在成都这座以米饭为主食的城市里，很多人的一天却是从一碗面开始的。本期节目中，中国饮食文化全球推广大使、川菜大师李凯走街串巷，品味成都面条的千滋百味。

他首先找到了位于成都文殊院的一家有着六七十年历史的面馆，品尝成都特色小吃——甜水面，品尝儿时记忆中的味道。甜水面的味道不仅仅是甜，它的味道像极了成都人性格中的乐观包容，十几种佐料交织融合，最终形成了一种口感丰富、层次分明的独特风味。而这种老成都味道，也将在城市不断发展的进程中代代传承。

李凯的第二站找寻到了一家隐匿在市中心小区里的私房菜面馆，听面馆老板讲解自己对独创“鳝鱼面”的烹饪理解，体现了川菜的百花齐放。最后，李凯拜访了吸引着全球食客来此用餐的成都著名私房菜馆老板兰桂均，看其利用红椒、菠菜、火龙果、南瓜的天然色彩，制作成的五彩斑斓的精致怪味面。兰师傅对菜品的钻研程度，和对环境的讲究与摆盘的精致，体现出的是成都人雅致细腻的生活方式。

责编：许雪