这些香喷喷的加拿大美食，让你的冬季燃起来！
中国有老话说“吃饱了不想家。”我们必须承认，在一个地方玩得好不好，其实很大程度上都和这里的食物对不对胃口、能不能让人获得满足感有关。加拿大的冬天固然美得要命，但是胃里空荡荡、心里冷清清，玩起来恐怕也就少了兴致。今天小编就要为你介绍加拿大那些香喷喷的冬季美食！每一口都是温暖满足，让你的冬季幸福起来~
肉汁奶酪薯条
Poutine
Credit:fun with fries via Flickr
提到薯条只知道用番茄酱来配？试过地球上最好吃的垃圾食品——加拿大的招牌肉汁奶酪薯条（poutine）之后，你会发现以前单一的吃法简直是在亏待味蕾。新出锅的酥脆薯条趁热淋上浓郁的肉汁，再撒上香醇的奶酪碎，配以应季新鲜鱼肉、鸡肉或香肠。光是看看图片就已经有食欲了有没有~
Credit:Perogy via Flickr
不要觉得肉汁奶酪薯条只是一道简单的加拿大国民小吃，它可是正经走上过奥巴马宴请加拿大总理特鲁多的国宴餐桌，绝妙的口感把旁边的有机蔬菜、雕花点心不知道甩开了多少条街。加拿大人民听说总理在白宫也能吃上肉汁奶酪薯条纷纷表示：那就放心了……
熏肉三明治
Smoked meat Sandwiches
Credit:Schwartz’s Deli via Instagram
冬天里冷风嗖嗖的刮，懒得做饭可是胃里又好空虚，那么不如来蒙特利尔（Montreal）尝一尝熏肉三明治吧！鲜嫩多汁、咸淡适中、分量超足的肉加在微甜松软的面包片中，每一口下去都是大满足，再配上爽口的酸黄瓜和碳酸饮料，简直每一口都是幸福！
Credit:Schwartz’s Deli via Instagram
小编要推荐位于么蒙特利尔市中心的Schwartz’s Deli，这家店在蒙特利尔可以说是无人不知无人不晓，用料考究、价格也公道，即使是在雨雪天也常有人排队来买着吃。席琳·迪翁甚至还因为太爱吃而入股了这家店你敢相信吗？
加拿大培根
Canadian Bacon
Credit:Bacon Club英文网站
不同于夏季的清淡口味，寒冷的冬季人们总想吃些富含油脂的食物。这个时候加拿大培根（Canadian Bacon）的地位就变得举足轻重起来~普通的培根一般采用猪腹部的肉制成，吃起来容易腻，口感也不够爽弹。而加拿大培根则只选用猪腰部的精瘦肉，充满腌制后涂抹上金黄而细腻的玉米粉。
Credit:Betty Cooker via Flickr
北美的很多经典餐厅都会选用加拿大培根来作为前菜，香喷喷的一大条横在盘子里，外皮酥脆，油滋滋的，往往一下子就打开了宾客的食欲。其实想吃加拿大培根，还可以去多伦多（Toronto）的圣劳伦斯市场（St. Lawrence Market），那里的Carousel Bakery面包店声称自己是世界上最好吃的加拿大培根三明治。
肉派
Tourtiere
Credit:canada foodie英文网站
再说个肉菜，Tourtiere，简单直白的翻译就是：肉派。它的味道偏咸、辣，富有法式风情，历史可以追溯到1600年前，最开始是由Passenger Pigeon候鸽的肉制成的，这种鸽子肉质鲜美，又比较容易抓到。
Credit:sobeys via Flickr
但是古时候人们没有那么强的物种保护意识，肉派太好吃就一直抓鸽子……结果后来候鸽的数量急剧减少，人们才开始用牛肉、猪肉来代替鸽肉。新鲜的肉类撒上香料、药酒腌制，再用面皮裹住烤至表皮金黄酥脆，真的是肉食爱好者的福音。
奶酪火锅
Fondue
Credit:food tour of canada英文网站
奶酪是一种有魔力的食物，加拿大人对于奶酪的热爱在冬日里更是达到了登峰造极的程度。奶酪火锅（fondue）的做法是将一种或几种奶酪加热融化，再在锅内倒入白葡萄酒，用叉子插着面包、肉类、土豆、蔬菜等食物蘸着吃。
Credit:cooking with Jance via Flickr
奶酪在火焰下被煮的咕嘟咕嘟的冒着香气，一块面包放进去，霎时每个孔洞都溢满了奶汁，用长柄的小叉子慢慢转着提出来，留下一缕性感的拉丝，趁热一口吞掉，各种食物的香浓味道在口中混合而升华，再喝上一口热饮，简直是人间天堂！
海狸尾
Beaver Tails
Credit:Beaver Tails via Instagram
海狸尾（Beaver Tails）这个名字听起来生猛，但其实它只是一种形状酷似海狸尾巴的油炸面食。肉再好吃，毕竟只是辅食，淀粉类食物的微微回甘才真的是无比诱人啊~把一大块面团揉制到非常筋道，擀成扁平下到油锅里，炸得外酥里嫩而不失劲道后，捞出来淋上肉桂糖粉或枫糖浆等调味品。
Credit:Beaver Tails via Instagram
别看这道美食的原料比较简单，但是对做法的要求极其考究，油温高低、面团揉制力度、炸制时间长短都会对味道造成天翻地覆的影响。如果你喜欢吃面包，是淀粉类事物爱好者，那么小编建议你一定要尝一尝。
黄油挞
Butter Tarts
Credit:steena holmes via Flickr
黄油挞（Butter Tarts）这种美食很早就在加拿大的普通家庭中出现了，它的历史甚至可以追溯到世纪之交。这是一种由面粉、奶油、黄油、糖、鸡蛋等原材料按比例混合后烤至而成的小点心，有时还会撒上葡萄干提味。
Credit:canada thanksgiving via Flickr
在加拿大的大多数咖啡店与餐厅中你都可以找到这种小甜点的身影，但是如果你想吃到最正宗的黄油挞，不妨到安大略省（Ontario）来一场乡村旅行，在Kenilworth有一条黄油挞路（Butter Tart Trail），路两旁错落分布着18家以黄油挞著名的糕点店，绝对够你一饱口福啦。
纳奈莫小甜点
Nanaimo Bars
Credit:mojewyip18 via Flickr
Nanaimo Bars是一种超级好吃的加拿大小甜点，喜欢巧克力的小编简直对它没有抗拒能力。用奶油、黄油、香草混合成香醇的内芯，外面裹以巧克力再撒上干果碎和花生碎，做法很简单，可是味道却绝对不简单。
Credit:mojewyip18 via Flickr
这种甜品最初起源于温哥华岛（Vancouver Island）最西部的城市纳奈莫（Nanaimo），有一年市长举办了一场比赛，希望可以找到最好、最权威的Nanaimo Bars配方，市民都可以来参与，最终一位叫Joyce的人赢得了比赛，你可以在城市官网找到他的秘制配方哦~
血腥凯撒
Caesar
Credit:Culture Trip via Flickr
血腥凯撒鸡尾酒（Bloody Caesar）发明于60世纪著名的“牛仔之城”卡尔加里（Calgary）。直到今天，戴着牛仔帽手举一杯血腥凯撒，让它那辛辣浓厚的味道唤醒身体中的火焰，向欢乐的人潮大喊一声“Yahoo!”，也仍旧是最潮的牛仔腔调。
Credit:Foodieprince via Flickr
这种看起来红艳艳的鸡尾酒以伏特加为原料，其中还加以番茄汁、蛤蜊汁，味道中带着大海的咸鲜，同时又足够辛辣爽利。在加拿大，能否调配出一杯好的血腥凯撒是检验调酒师是否合格的最佳考题。
蛋奶酒
Eggnog
Credit:Peppersales via Flickr
寒冷的冬季当然要喝加拿大的蛋奶酒（eggnog）啦~它起源于中世纪的英国，在那个时候绝对是上流社会的饮品。传统的做法是在新鲜的牛奶中加入白兰地与蛋黄等原料，传到北美后就改成了以朗姆酒做底，这样的做法使蛋奶酒味道更为香甜。
Credit:Martha stewart via Flickr
悄悄告诉你，还可以在酒中加入肉豆蔻粉，它们彼此之间的味道很合，暖意更浓，层次感也多样起来。另外加拿大很多地方还会在其中加入咖啡、茶等制成热饮，这样降低了酒精度可以多喝一些，口感也同样很棒~（加拿大旅游局）
责编：关皓
